Reiniciamos este blog: conocerás Cehegín

Hoy vamos a retomar este blog, que creamos con mucha ilusión, y que durante bastante tiempo, ha estado inactivo.

Quiero que mis casas rurales Río Quípar, sean conocidas por el mayor número de personas para que disfruten de ellas y de su entorno.

Os contaré que el pueblo donde están ubicadas, Cehegín, es un bonito lugar con una larga historia y con buenas gentes que acogen al viajero como a su propia familia.

En un libro escrito por Francisco Alemán Sainz, y publicado por el ayuntamiento de Cehegin, dice textualmente: “Algún día, cuando el hombre quiera ser habitante, en vez de pasajero, tendrá que volver a sitios como Cehegín.Esta vuelta a la habitación como tal, hace de lugares como éste una singular reserva de auténtica vitalidad”.

De vez en cuando, os contaré cosas sobre mi tierra y su entorno, su gastronomía, sus costumbres, sus fiestas y sus tradiciones.

Y para abrir boca, os dedico a todos esta receta típica de Cehegín:

TORTILLA DE BACALAO  (Para 2 personas)

• 4 huevos
• 1 o 2 dientes de ajo
• 125gms de bacalao desalado
• Un poco de pimienta, sal y perejil.(A quien le guste bien de picante, añadir ½ guindilla)

Freír los ajos en laminas finas, y antes que se quemen, sacarlos a un plato.

Poner en el aceite caliente el bacalao, darle unas vueltas y aliñar añadiendo los huevos bien batidos hasta que la tortilla esté doradita pero tierna.

¡Buen provecho!